Lades

Deniz Lokantası

Kasımpaşa (Beyoğlu)
Çaydanlık Sk. No:2

• Kelle paça
• İşkembe
• Mercimek
• Ezogelin
• Tuzlama
• Karalahana
• Balık
• Yayla
• Düğün
• Tavuk
• Tavuklu yarma
• Kuzu kelle
• Domates
• Taze tarhana
• Kemik suyu

1999’dan beri açık. Kırkı aşkın çorba gün içinde dönüşümlü çıkıyor, vegan seçenekler de var. İşletmenin beyanına göre çorbaların hepsi terbiyeli.

Haftanın yedi günü 24 saat; işletmenin kendi beyanı.

Saat: işletmenin kendi beyanı

• denizlokantasi.com
• Time Out
• Flaneur

Karaköy Çorba Evi

Karaköy (Beyoğlu)

• İşkembe
• Mercimek

Yalnızca çorba çıkaran, iki katlı küçük bir dükkân; yaklaşık 21 çeşit mevsime göre değişiyor. Yummy Istanbul öğle saatinde gelmeyi öneriyor, mercimek ve tavuk suyu akşama kalmayabiliyor.

Günün her saati açık olarak geçiyor.

Saat: kaynak beyanı, ziyaretle doğrulanacak

• Yemek.com çorbacılar
• Flaneur
• Yummy Istanbul

Lale İşkembecisi

Tarlabaşı (Beyoğlu)

• İşkembe
• Kelle paça

Yummy Istanbul’a göre 1960’tan beri işkembe çorbası çıkarıyor; çorba sarımsaklı sos ve sirkeyle geliyor. Kuzu paça ve tuzlama da var.

24 saat açık olarak geçiyor.

Saat: kaynak beyanı, ziyaretle doğrulanacak

• Yemek.com çorbacılar
• Yemek.com gece
• Yummy Istanbul

Murat Kelle Paça

Taksim (Beyoğlu)

• Kelle paça
• İşkembe
• Mercimek
• Atom

İstiklal Caddesi’ne yakın. Atom çorba (kelle paça ile işkembe karışımı) ve gece servisinin hızı öne çıkarılıyor. Kebap da var.

Yemek.com’un 7/24 rehberinde; tam saat aralığı belirtilmemiş.

Saat: kaynak beyanı, ziyaretle doğrulanacak

• Yemek.com İstanbul

Apik İşkembe

Dolapdere (Şişli)

• İşkembe

1947’den beri Dolapdere’de, oto tamircilerinin arasında. İstanbul’un en bilinen işkembecilerinden.

Çalışma saati kaynaklarda yok.

Doğrulama: bekliyor

• Time Out çorbacılar

Ayık Çorba Kebap

Kadıköy

• Beyran
• Kelle paça
• İşkembe
• Karalahana

İşkembe, kelle paça ve beyran ayrı kazanlarda hazırlanıyor. Menüde kesme ve ayran aşı da var; Yummy Istanbul günde 20–25 çeşit çıktığını, bunların çoğunun sakatatsız olduğunu yazıyor.

Yemek.com ve Yummy Istanbul günün her saati açık olarak yazıyor.

Saat: kaynak beyanı, ziyaretle doğrulanacak

• Yemek.com İstanbul
• Yemek.com Kadıköy
• Yummy Istanbul

Kanaat Lokantası

Sultantepe (Üsküdar)

• Kelle paça
• Mercimek
• İşkembe
• Ezogelin

Köklü bir Üsküdar lokantası; Yummy Istanbul 1933’ten beri açık olduğunu yazıyor. Sabah ayak paçasıyla tanınıyor, öğleden önce tükenebiliyor.

Çorba servisi sabahın erken saatinde başlıyor.

Doğrulama: bekliyor

• Oggusto
• Time Out çorbacılar
• Yummy Istanbul

Paçacı Hasan

Aksaray (Fatih)

• Kelle paça
• İşkembe

Aksaray’ın köklü paçacılarından. Kaburga kavurma ve patlıcanlı güveç gibi tencere yemekleri de biliniyor.

Çalışma saati kaynaklarda yok.

Doğrulama: bekliyor

• Oggusto